2025年7月1日に本渡諏訪神社近くにオープンした「NOODLE AMA BASE」。天草では珍しい本格的な「醤油ラーメン」を看板に掲げ、営業されていましたが2026年3月末で現在の場所での営業に閉じることとなりました。オーナーに直撃してみた！「ラーメン屋の店主」と聞くと、少し強面で頑固な職人をイメージしがちですが、目の前に現れたのは20代の非常に爽やかな青年オーナー。河浦出身のオーナーは、宮崎と大阪の有名店で修行を積み、満を持して地元・天草でこの独立1店舗目を構えられた。現在の場所は、間借りで営業されていたということで、今回2026年3月末で終了となるが、違う場所での営業も現在検討中とのこと。まだ間に合う！こだわり抜いた「至高の一杯」「NOODLE AMA BASE」のラーメンには、若きオーナーの並々ならぬ情熱が詰まっています。1. 天草大王と水だけで作る「究極の醤油スープ」一番人気の醤油ラーメンは、天草の誇る地鶏「天草大王」と水のみでスープを抽出。余計なものを一切入れず、素材の旨味を最大限に引き出しています。2. 完全無添加・ノーMSGの安心感最大のこだわりは、旨味調味料や添加物を一切使用しないこと。体に優しく、素材本来の味がダイレクトに伝わる一杯は、年配の方からお子様連れのご家族まで安心して味わえる。3. 限定メニューも見逃せない現在は、看板メニューの醤油に加え、数量限定で「魚介豚骨ラーメン」なども提供されています。これらの限定情報はInstagramのみで告知されているため、来店前のチェックは必須です。インスタグラム（一番人気の醤油ラーメン：1,000円）閉店までに一度は訪れたい、8席の特別空間店内はカウンターのみの計8席。オーナーの調理風景を間近で見られるライブ感があり、仕事の合間のランチはもちろん、休日にはご家族で「本物の味」を求めて来店する方も多いそうです。天草では数少ない、淡麗系醤油ラーメンの真髄を味わえるのはあとわずかな期間。まだ食べていない方も、すでに出会っている方も、3月末までにぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。（メニュー表）【店舗情報】店名： NOODLE AMA BASE閉店予定日： 2026年3月末席数： カウンター8席営業時間：11〜14時注目： 限定メニューは公式Instagramをチェック